Cícer
Kód POT65
ešte máme dosť
Cícer je skvelá strukovina, z ktorej môžeme uvariť mnoho jedál. Obľúbený je v indickej kuchyni, odporúčame ho však aj na prípravu nátierok (hummus), omáčok, či placiek. Nemá výraznú chuť a tak ho možno "primiešať" takmer všade.
Pre jeho dlhú dobu varenia lepšiu stráviteľnosť ho odporúčame nechať cez noc namočený vo vode.
Príprava: namočíme na 5 až 10 hodín. Ak túto vodu pred varením zlejeme, zbavíme sa väčšiny látok spôsobujúcich nadúvanie. Nesolíme. Varíme do zmäknutia približne 1,5 hodiny.
Priemerné výživové hodnoty (na 100g): energia 1508kJ / 357kcal, tuk 5,1g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,7g, sacharidy 57g, z toho cukry 4,3g, vláknina 12g, bielkoviny 20g, soľ 0,03g.